테 네리 페 레스토랑 및 와인

카나리아 요리는 매우 색채가 다양합니다. 패치 워크 이불과 마찬가지로 독특한 조각으로 구성됩니다. 그것은 섬의 화산 기원, 특별한 기후, 자연 및 물론 위치의 영향을 받았습니다.

테 네리 페 섬은 3 개 대륙의 교차점에 위치하고 있으므로 카나리아 요리는 Guanches 원주민, 스페인 정복자, 아프리카 북서부 및 라틴 아메리카 이민자들의 전통을 반영한 것입니다.

Guanches는 많은 고기와 곡물을 먹었고, 히스패닉은 감자, 옥수수, 바나나 및 사탕 수수에 대한 사랑을 심어 주었고, 아프리카 인들은 전통 요리에 향신료와 풍미를 더했습니다.

이제 테 네리 페에는 guachinche라고 불리는 매우 인기있는 기관이 있습니다. 이곳은 간단한 전통 카나리아 요리와 수제 와인을 저렴한 가격으로 제공하는 소규모 패밀리 레스토랑입니다. 지역 주민들은지도 나 안내서에서 찾을 수 없기 때문에이 장소의 위치를 항상 알려줄 것입니다.

특징

현지 요리는 다양한 맛, 색상 및 질감으로 가득합니다. 전통 요리는 단순하지만 맛있고 특이합니다. 주로 카나리아 제도에서 생산되고 화산 토양에서 재배 된 제품으로 만들어지기 때문입니다. 최근 테 네리 페의 요리는 고대 레시피에 대한 신선한 해석, 스페인 요리사의 창의력 및 현대식 요리 기술 사용을 통해 새로운 소리를 얻었습니다.

다이어트 기초

카나리아에서는 고기와 생선이 들어간 풍부하고 두꺼운 수프, 첫 번째와 두 번째 요리 인 스튜와 스튜가 매우 유명합니다.

테 네리 페 섬의 요리는 주로 돼지 고기, 토끼 및 염소 고기로 만든 고기 요리가 풍부합니다. 고기는 불에 구워 지거나 냄비에 끓여 삶은 것입니다. 테 네리 페에서는 주로 야채 나 날짜로 요리하고 가금류를합니다.

카나리아 요리법은 야채 없이는 생각할 수 없으며, 특히 16 세기 초 감자를 테 네리 페로 가져와 대부분의 현지 요리를위한 반찬으로 사용했습니다.

물론 대서양을 건너 테 네리 페 섬에 오면 가능한 한 많은 물고기와 해산물을 먹어야합니다. 암초, 상어, 앵무새 물고기, monkfish, merlus, 고등어, 참치, 대구, 고등어, 정어리 및 기타 물고기가 있습니다. 해산물은 특히 맛있는 게, 랍스터, 문어, 오징어 및 새우입니다. 갓 잡은 생선과 해산물은 구이, 조림, 삶은, 건조 및 절인입니다.

이 섬에는 열대 과일과 이국적인 과일이 있습니다. 예를 들어 선인장 배 또는 가시 배, 파파야, 구아바, 무화과, 무화과, 아보카도 및 물론 섬 주민들이 모든 종류의 디저트에 사용하기를 좋아하는 유명한 현지 바나나.

시도 할 가치가있는 카나리아 요리

테 네리 페에서 가장 인기있는 요리 중 일부는 독특한 현지 요리의 독특한 맛과 향기를 느낄 수 있도록 도와줍니다.

Papas arrugadas (Papas arrugadas) 또는 "주름 감자"-어린 감자, 바다에서 삶거나 아주 짠 물. 그것은 구운 맛이 맛, 그것은 유명한 카나리아 이끼 소스와 함께 제공됩니다.
Cazuela de Pescado (Cazuela de Pescado)-향긋한 허브와 향신료가 첨가 된 생선 구이.
Puchero canario-소시지 쵸 릿 죠, 콩, 양배추, 옥수수, 감자, 고구마, 호박, 사프란, 병아리 콩을 곁들인 다양한 종류의 고기 또는 생선 스튜. 튀긴 밀기울 가루 또는 다진 튀긴 곡물 (escaldon de gofio)과 함께 제공 될 수 있습니다.
Conejo en Salmorejo (Conejo en Salmorejo)-마늘, 파프리카, 고추, 올리브 오일 및 향신료의 매운 매리 네이드에 토끼 스튜를 끓여 보통 감자와 함께 항아리에 끓입니다.
모조 (Mojo)는 실란트로, 마늘, 사프란에서 추출한 칠리 페퍼와 파프리카로 붉은 색을 can 수 있습니다.
Tiras de cazón (Tiras de cazón 또는 cazón)은 고기를 얇게 자르고 소금에 절인 말린 작은 상어입니다.
Bienmesabe 케이크는 비스킷, 아몬드, 구타 달걀, 설탕 시럽 및 레몬으로 만든 전통적인 디저트입니다. 스페인어에서 번역- "좋은 맛"
테 네리 페의 풍토 꽃에서 꽃가루를 수집하는 풍토 성 종의 꿀벌이 생산하는 염소 치즈와 꿀.

테 네리 페 와인

첫 번째 포도원은 15 세기 테 네리 페에서 화산 토양의 비옥도를 높이 평가 한 포도로 인해 포도에 특별한 맛과 향을 심어주었습니다. 이제 섬에는 Abona, Icoden-Daute-Isora, Valle de Guimar, Valle de La Orotava 및 Tacoronte Asentejo의 5 가지 와인 지역이 있습니다.

테 네리 페에서는 다른 나라에서는 볼 수없는 독특한 포도 품종이 자랍니다. 다섯 종류의 와인은 원산지에 따라 이름이 보호됩니다. 한마디로, 테 네리 페는 대서양과 화산 특성을 가진 섬세하고 향기로운 와인을 가지고 있으며 세계 어디에서도 찾을 수 없습니다. 섬의 손님은 테 네리 페 (Tenerife)에있는 100 개의 와인 저장고 중 하나에서 열리는 시음을 방문하고 매혹적인 풍경으로 둘러싸인 고급 와인 한 잔을 즐길 수 있습니다.

레드, 핑크 및 화이트 와인 팬들은 테 네리 페에서 맛을 쉽게 찾을 수 있습니다. 섬에서 처음 나온 화이트 와인이 가장 높이 평가됩니다. 그들은 과일과 꽃 노트가있는 약간의 아니스 향이 있으며 쾌적한 꽃다발 구조입니다. Malvasía 포도의 화이트 와인이 최고로 간주됩니다. XVI에서 XVII 세기까지 유럽과 대륙의 주요 왕실로 수출되었습니다. Malvasía의 풍부한 맛은 현지 치즈와 잘 어울리고 디저트와 잘 어울립니다.